臘八節
臘八節，又稱臘八，源自中國的一個傳統節日，因在農曆十二月初八，也就是臘月初八慶祝而得名。原意是祭祀祖先和神靈，祈求豐收、吉祥和避邪。在中國，有臘八節喝粥的習俗。
漢地相傳這一天是釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道並創立佛教的日子，也稱「法寶節」，為佛教徒盛大節日之一。道教《八道秘言》亦提及這天為五臘日中的「王侯臘」，需修齋並祭祀先祖[1]。
目錄 [隱藏]
1 起源與歷史
2 臘八節的習俗
2.1 中國
2.2 琉球
3 參看
4 註釋
5 外部連結
起源與歷史[編輯]
在古代中國，「臘」是重要的祭祀活動。漢朝的蔡邕在《獨斷》中說：「臘者，歲終大祭。[2]」秦漢臘用戌日[3]。《說文‧肉部》：「臘，冬至後三戌臘祭百神。」周家台秦簡《秦二世元年視日》木牘：「以十二月戊戌嘉平[4]，月不盡四日。」
在古代經典《禮記》中，有「臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」意思就是：臘月是辭舊迎新的日子，舉行盛大的慶典是為了向祖先回報一年的收穫；因為臘祭在十二月（丑月）舉行，這樣沿襲下來就把處在冬末春初、新舊之際的農曆十二月稱「臘月」。
祭祀的其中一個主要目的是避邪逐疫，而臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地仍有留存。[5]至於「臘」的意思，有不同的說法：
「臘」指「合」，臘祭即合祭諸神；
「臘」指「獵」，獵禽獸作祭祀祖先之用。[6]
公元1世紀佛教傳入中國後，中國佛教將此定位紀念釋迦牟尼成道之日，各寺院在這一天都要唸經，煮粥敬佛，即臘八粥。尾牙活動雍和宮的臘八盛典極為隆重。雍和宮內有一口直徑為2米，深1.5米的古銅大鍋，重約4噸，專用熬臘八粥。臘月初一起，皇宮總管內務府派司員把粥料和乾柴運到雍和宮。
粥料品種繁多，有上等奶油、羊肉丁和五穀雜糧以及各種乾果等，到初五晚準備就緒，初六皇帝派大臣會同內務府總管大臣，率領三品以上官員及民夫到廟裡監督稱糧、運柴。初七清晨，皇帝派來的監粥大臣下令生火，並一直監視到初八凌晨，粥全部熬好為止。這時皇帝派來的供粥大臣率領官員開始在佛前供粥，宮燈照耀、香菸裊裊、鼓樂齊鳴、眾喇嘛進殿唸經，隨後把粥獻給宮廷，同時裝罐密封，用快馬送往承德行宮和全國各地。直到天亮以後舍粥完畢，盛典才告結束。
據史料記載，每一鍋粥用小米12石，雜糧、乾果各50公斤，乾柴5000公斤[來源請求]，共熬6鍋。第一鍋供佛，第二鍋獻給皇帝及皇宮，第三鍋給王公貴族和大喇嘛，第四鍋給文武大臣和封在各省大吏，第五鍋分給雍和宮的眾喇嘛，第六鍋作為施捨。
臘八節的習俗[編輯]
中國[編輯]
這一天有喝臘八粥的習俗。在中國江南、西北廣大地區仍保留此習俗。
泡臘八蒜是華北地區的一個習俗。臘八蒜指在臘八這天用醋泡蒜，也叫臘八醋。浸泡二十幾天後，正值春節，由於醋的浸泡，蒜整體呈青綠或碧綠，顏色由蒜的品種決定，顏色非常好看。而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節前後，就有臘八蒜和醋餃子拌吃，也拌涼菜。http://www.momodept.com.tw
臘八豆腐是皖菜民間傳統菜之一。臘八節前夕之間，曬制豆腐。